Ubi adalah salah satu makan yang sangat di gemari oleh banyak orang, yang menjadikan makan ini banyak di sukai orang adalah rasa yang lezat dan juga tekstur yang lembut. Selain itu di dalam ubi ungu juga banyak kandungan yang baik untuk tubuh. Ubi ungu ini bisa di olah menjadi berbagai aneka makanan. Pada kesempatan kali ini mari kita bahas mengenai beberapa cara untuk mengolah ubi ungu.
Bola-bola ubi ungu.
• Bahan:
- ubi ungu 500 gr
- tepung tapioca 60 gr
- tepung maizena 30 gr
- gula halus 30 gr
- garam
- air 4 sdm
- minyak
• Isian:
- Keju cheddar
- Atau boleh isian sesuai selera
• Cara membuat:
1. Kukus ubi sampai matang jika sudah haluskan ubi
2. Siapkan wadah lalu camputkan semua bahan yang sudah di siapkan kecuali air, aduk semuanya hingga tercampur rata
3. Tambahkan air lalu aduk lagi secukupnya, kemudian di aduk hingga merata
4. Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan dan beri keju di dalamnya kemudian bulatkan
5. Siapkan minyak panas degan menggunakan api yang kecil masak hingga matang
6. Jika sudah matang angkat kemudia tiriskan
Muffin ubi ungu.
• Bahan:
- ubi ungu 400 gr
- telur ayam 3 butir
- gula pasir 50 gr
- mentega 50 gr, dicairkan
- tepung terigu 1 sdm
- Garam
- baking powder 1 sdt
• Topping:
- Almond slice atau keju parut
• Cara membuat:
1. Kukus ubi sampai matang, kemudian kupas dan haluskan saat ubi masih hangat
2. Ubi yang sudah halus tambahkan dengan campuran garam, tepung terigu, dan baking powder lalu aduk hingga rata.
3. Kocok gula dan juga telur sampai mengembang dan kental berjejak
4. Masukan campuran dari ubi ungu lalu kocok dengan kecepatan rendah
5. Masukan mentega cair, aduk lagi hingga merata. Pastikan tekstur dari adonan kental
6. Masukan kedalam cup kertas
7. Masukan ke dalam cup kertas dan beri topiing sesuai dengan selera
8. Panggang dalam oven selama 45 menit, gunakan api sedang
9. Jika sudah matang angkat kemudian sajikan
Roti manis ubi ungu
• Bahan:
- ubi ungu 350 gr
- gula pasir 90 gr
- santan 130 gr
- garam1/4 sdt
- vanili bubuk 1/4 sdt
- butter 1/2 sdm
• Cara membuat:
1. Haluskan ubi ungu dan tambahkan dengan santan sampai halus
2. Siapkan wajan anti lengket, campur dengan gula pasir, pure ubi ungu, garam, dan tuang vanili.
3. Masak menggunakan api kecil hingga matang dan menjadi satu.
4. Setelah matang dan menjadi kental masukan butter kemudian aduk lagi hingga merata dan mengental
5. Jika sudah masukan adonan kedalam cetakan kemudian panggang hingga berwarna kuning keemasan
Cara membuat tumis ubi ungu
Bahan Membuat Tumis dada ayam ubi ungu
• Bahan:
- dada ayam 100 gr
- Kacang panjang5 tangkai
- Ubi ungu 100 gr
- Bawang merah 2 siung
- Bawang putih 2 siung
- sejumput Lada
- Cabe rawit 2 buah
- Minyak zaitun 3 sendok mkn
- Garam.
• Langkah Memasak Tumis
1. Cuci bersih semua bahan kemudian potong ayam sesuai selera
2. Potong kacang panjang
3. Kupas ubi ungu dan potong kecil- kecil
4. Potong bawang putih, bawang merah, dan cabe.
5. Panaskan minyak zaitun kemudian masukan bawang merah, bawang putih, cabe.
6. Jika sudah masukan ayam dan ubi
7. Jika sudah tambahkan juga kacang panjang
8. Beri bumbu dan aduk hingga merata
0 comentários: